Tartă cu dovlecei și brânza telemea sau “tarta pe care o mâncam când m-a cerut de soție”

Uneori surprizele plăcute apar când te aștepți mai puțin, iar eu am fost surprinsă în cel mai plăcut mod atunci când mâncam această tartă. Pe 16 septembrie anul curent, în timp ce o mâncam cu poftă, a apărut pe ușa din bucătărie un ursuleț alb. Iubitul meu mi-l făcea cadou în avans, urma să împlinim un an de relație. Bineînțeles că m-a prins cu mâinile murdare, tarta o servesc mereu tăiată cubulețe și o mănânc cu mâna. Îmi întinde cadoul cu urmatoarea replică: “Nu vrei să te speli pe mâini?” :))

Recunosc că avea dreptate, un urs alb murdar de tartă nu era prea elegant. Așa că am fost ascultatoare 😊. Am primit ursulețul, l-am îmbrățișat și la gât avea un inel. Acel inel de logodnă. Au urmat emoții, bucurii și câteva lacrimi. Momentul este unic. Ce vreau să împărtășesc cu voi este că de atunci asociem momentul cererii cu această tartă. Este delicioasă. Vă transmit ingredientele și pașii mai jos.

Ingrediente:

-500 g dovlecei,

-250 g brânză telemea,

– 2 linguri smântână,

– 130g făină,

– 60 ml ulei,

– 1 morcov,

– 1 ceapă tocată mărunt,

– 1 linguriță praf de copt,

– 5 ouă,

– sare,

– piper.

Mod de preparare:

– Se rad dovleceii, pe răzătoarea mare, punem sare, lăsăm la scurs.

– Peste dovleceii scurși punem morcovul ras.

– Radem telemeaua și o punem și pe ea într-un vas.

– Într-un bol încăpător punem ouăle, le batem ușor cu un tel până se combină albușul cu gălbenușul. Peste vom pune amestecul de dovlecel cu morcov, ceapa tocată mărunt, brânza telemea, smântâna, sare, piper și amestecam totul. Apoi adăugam făina, praful de copt și amestecăm iarăși, cât să încorporam bine făină. La sfârșit punem uleiul (extra virgin sau de floarea sorelui), amestecăm.

–  Vom pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Nivelăm ușor, ungem cu puțin amestec de smântână și ou bătut suprafața tartei (opțional).

– Vom da acestă tavă la cuptorul preîncălzit, la 170 grade pentru 30-40 minute.

–  O lăsăm să se răcească și apoi o tăiem cubulețe.